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　　涼皮做的好不好吃，調(diào)料水是關(guān)鍵，這是許多做涼皮生意的朋友告訴我的，因此好的調(diào)料水是涼皮店的至關(guān)法寶。以下有方銳涼皮機(jī)廠家教您如何做出正宗的涼皮調(diào)料水。

　　涼皮的調(diào)料水在北方都叫大料水，其主要原料就是花、椒茴香等大料。因此大料水也叫的比較貼切。關(guān)于大料水的做法，大致相同，但是每個人都有自己的妙招，同樣的材料一百個人能做出一百種味道的道理就是如此。下面介紹下基本的做法，首先從鍋中倒入一些水，多少要看你準(zhǔn)備做多少。然后將花椒、茴香等大料放入鍋中，可以放少許的鹽，然后開火煮開，基本的做法就是這樣子的，雖然聽上去比較簡單，但是想要做出比較正宗的涼皮調(diào)料水還需要長期的總結(jié)和經(jīng)驗積累才行。