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米線鮮嫩爽滑，營養豐富。還含有豐富的維生素和微量元素，利于消化、有助胃腸蠕動、提振胃口，我們如果做成酸辣雞丁米線，不僅營養，葷素搭配，而且鮮嫩可口。還等什么？快讓這股酸爽鮮味索性霸占你的舌尖，好好感受其中的神妙吧。
食材：干米線、雞脯肉、香菜、香蔥、蒜、干辣椒、榨菜、淀粉、豆瓣醬、老抽
做法：
1、將干米線用涼水泡2小時以上。溫水泡1個小時。
2、將雞脯肉切成丁，加入適量淀粉拌勻。將其放入鍋中大火翻炒，放入少量鹽后出鍋盛出。
3、將蒜切成片、干辣椒切碎。
4、待油五分熱時，將蒜瓣、干辣椒放入鍋中，加入適量豆瓣醬，小火炒出紅油。雞丁倒入鍋中，放適量草菇老抽，鹽，加少許熱水，即可出鍋。
5、根據個人喜好，可準備香菜或者香蔥，榨菜等配料。
6、配料全部準備好時，將米線下鍋煮熟之后，放入之前準備好的雞丁、香菜和榨菜，酸辣雞丁米線就做好啦。
雞丁酸辣米線酸香四溢，傳承了中國的飲食文化，帶著微酸的口味更能提振雞丁的鮮味，令口味更為豐富。哈哈，小編已迫不及待想要品嘗了。
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