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近年來隨著現代消費趨向的變化及消費者品位的進步，食品機械機電一體化技術水平的不斷提高，，繼而使各種類型的食品機械在市場上走俏。洗面機加工米面食品已成一種趨勢。在大多數食品行業產品中幾乎無一例外地應用了全自動洗面機來加工和面、洗面。
全自動洗面機的特點：
1、洗面機具有效率高、洗面凈、效果好的特點，集和面洗面于一體，大大減輕了人工繁重的體力勞動，適合做面筋生意者使用，也可做為涼皮、搟面皮機的配套設備。
2、省時省力：面粉直接倒入機器即可一次洗出面筋。配用功率2.2千瓦、電壓220-380伏。每小時單洗面筋4-5袋，如連和帶洗 每小時3袋面。該機是制作面皮的洗面筋設備，可以一次完成和面、洗面筋
過濾等工序，洗出的面筋比手工既凈且用水 量比手工的少，也可單一和面或洗面筋。
全自動洗面機的應用：
1、倒入面粉和水后，首先是進行和面，順時針和面5分種，再倒轉和面5分鐘，然后停機醒面。
2、醒面：醒面時間要在12分鐘以上。
3、再往面斗內倒入30斤左右的水，啟動機器開始洗面，3分鐘后停機將面漿排出。
4、排面漿時將分合器搬到分位，翻斗排面漿需插好過濾網，以排完面漿為宜。重復上面的洗面、排漿四次即可洗好面筋。
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